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初級愛辣者的入門必敗,低脂美容酸辣零食界女王
柳丁愛從不吃辣到嗜辣如命,中間隔著一袋泡椒豬皮。如果說麻辣之物的鮮紅如血讓很多人開始就望而卻步,那泡椒的小零食真真是辣界的一股清流,酸甜可口,辣而不燥,無油清爽,一解喜辣卻怕紅油之膩的漂亮小姐們之愁。
泡椒零食顧名思義就是就是用新鮮的野山椒洗乾淨之後放入泡菜罈子裡泡制的泡椒做成類似於鳳爪,豬皮,竹筍,海帶,蕨菜等小零食,有很純粹的酸辣香味。
泡椒歷史悠久,流傳廣泛,大部分地區的醃制泡菜都是他的嫡生子孫了。老壇泡菜無甚特殊講究,只需用老罈子,陳年的酸水,做一罐好泡椒需要一年半載的悠悠時光。
現代工業製作下已經等不及老壇泡椒的做法,雖然短時間醋醃制的泡椒出來當然也能吃,只是少卻很多味道,酸辣倒都是酸辣,但是時間的痕跡無可替代。
最終作用於味蕾,無需等待的現代工業只能是刺激,老壇酸泡椒的等待時間的軌跡便是永久的懷念。
泡椒是各式川菜的靈魂,酸菜魚、酸辣粉絲、泡椒鳳爪、各類泡椒冷菜等等。泡椒類零食的絕技就是泡椒水,野山椒帶的泡椒水養著小吃,泡椒可以顆粒更飽滿,味道也更有韌性嚼勁,野山椒水更是天然的醋味調料,用於做菜拌面等也爽口味鮮。
柳丁愛一定要跟大家推薦的是這個有友泡椒豬皮晶,以前有一天肚子餓,吃了朋友推薦的一包有友泡椒豬皮晶時,真的太辣太好吃啦!(驚嚇米奇臉)
商品訊息簡述:
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「2017看見太陽在高雄─原住民族音樂節」,8月5、6日於高雄文化中心戶外圓形廣場熱情登場,吸引上萬人欣賞,高市府原民會主委谷縱.喀勒芳安說,今年首度移到南部舉行,盼透過音樂節,培育更多原住民族音樂人才。
中央原民會副主任委員鍾興華,也到場聆聽天籟饗宴;他說,原民會自2011年推動原住民族影視音樂文化創意產業,至今已補助8部原住民族紀錄片、9件原住民族電影片劇本開發及超過50張原住民族音樂專輯。音樂節活動邀請昊恩、王宏恩、Matzka、動力火車、曾獲金曲獎最佳原住民語歌手獎的阿努?卡力亭?沙力朋安、桑布伊及金曲獎最佳原住民語專輯獎阿爆等歌手熱力演出,2天來吸引上萬人潮到場聆聽。
主委谷縱.喀勒芳安說,從音樂節活動人潮踴躍,可看出原民音樂產業極具發展空間,明年即使中央不再於高雄舉辦音樂節,市府也會開創一場小型原住民族音樂節活動,持續發揚原住民音樂。(中國時報)
「2017看見太陽在高雄─原住民族音樂節」,8月5、6日於高雄文化中心戶外圓形廣場熱情登場,吸引上萬人欣賞,高市府原民會主委谷縱.喀勒芳安說,今年首度移到南部舉行,盼透過音樂節,培育更多原住民族音樂人才。
中央原民會副主任委員鍾興華,也到場聆聽天籟饗宴;他說,原民會自2011年推動原住民族影視音樂文化創意產業,至今已補助8部原住民族紀錄片、9件原住民族電影片劇本開發及超過50張原住民族音樂專輯。音樂節活動邀請昊恩、王宏恩、Matzka、動力火車、曾獲金曲獎最佳原住民語歌手獎的阿努?卡力亭?沙力朋安、桑布伊及金曲獎最佳原住民語專輯獎阿爆等歌手熱力演出,2天來吸引上萬人潮到場聆聽。
主委谷縱.喀勒芳安說,從音樂節活動人潮踴躍,可看出原民音樂產業極具發展空間,明年即使中央不再於高雄舉辦音樂節,市府也會開創一場小型原住民族音樂節活動,持續發揚原住民音樂。(中國時報)
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